Die EU-verbod sluit vleis wat “gekook” is vir net drie sekondes teen 70 ° C uit.
As gevolg hiervan, het die Oudtshoornse maatskappy Klein Karoo Internasionaal ‘n bestelling ontvang vir 40 ton van die hittebehandelde volstruisvleis uit Duitsland, sê hoofuitvoerendebeampte Johan Stumpf.
“Ons is steeds in ‘n ontwikkelingsfase met die produk, maar ons het ‘n bestelling van 40 ton van ‘n Duitse handelaar gekry. Hoewel nie groot in vergelyking met ons jaarlikse produksie nie, is dit belangrik in terme van ‘n totaal nuwe konsep in die mark. Dit gaan die winkels in Mei tref,” het Stumpf gesê.
“Indien dit suksesvol is, dink ek dit kan ‘n alternatief vir die volstruisbedryf wees.” Hy het gesê daar was ook ‘n positiewe belangstelling van ander lande in Europa.
Klein Karoo Int. het die verwerkingstoerusting gekoop van die Klein Karoo Cuisine maatskappy in Johannesburg na die verbod op volstruis-uitvoere na die EU in April verlede jaar toe die H5N2-voëlgriepvirus is die eerste keer ontdek is op plase in die Klein Karoo-vallei rugbaar geraak het. Die firma lewer nou hitteverwerkte volstruisskywe, ghoelasj en roerbraaisnitte.
Hoewel boere kry nie so ‘n hoë prys vir hitte-verwerkte vleis as vir rou volstruisvleis, kry nie, waarborg die verwerkte produk ‘n uitvoermark regdeur die jaar, wat nie deur die voëlgriepverbod geraak word nie.