Wetenskaplikes het begin werk aan ‘n proteïen ryke meel, genaamd Power Flour, wat van insekte gemaak word en miljoene in arm bevolkings kan voed.
Studente van McGill Universiteit in Montreal het $1 miljoen ontvang as die Hultprys om te help met die produksie van dié volhoubare stapelvoedsel wat geproduseer en verbruik word in arm lande.
Aanvanklik wou die span boere werf om te werk aan die produksie van die insekmeel in Mexiko, waar sowat 4 miljoen mense in armoede leef en wydverspreide wanvoeding voorkom.
Die eerste meel sal gemaak word van sprinkane, wat reeds algemeen in die Noord-Amerikaanse land voorkom.
Mohammed Ashour is die leier van die McGill-span wat baanbrekers vir die ontwikkelende wêreld kan wees.
Ashour gewerk het saam met sy spanmaats Shobhita Soor, Jesse Pearlstein, Zev Thompson en Gabe Mott.
Die projek sal na verwagting populêr wees in lande van die wêreld waar die insekte reeds ‘n smaaklike voedsel bron is.
In baie lande buite die Westerse wêreld word insekte reeds beskou as ‘n belangrike bron van proteïen.
Mense van Ghana, byvoorbeeld, verkies ‘n palminsek terwyl Botswana wurms eet.